配方乳粉沖調勿用太燙的水
選購嬰幼兒配方乳粉要注意營養成分表中標明的配方營養成分是否齊全，含量是乳粉否合理。營養成分表中一般要標明熱量，沖調蛋白質、勿用脂肪、太燙碳水化合物等基本營養成分，配方維生素類如維生素A、乳粉維生素D、沖調維生素C、勿用部分B族維生素，太燙微量元素如鈣、配方鐵、乳粉鋅、沖調磷，勿用或者還要標明添加的太燙其他營養物質。
另外也要注意產品的沖調性和口感。質量好的乳粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質量差或乳成分低的乳粉沖調性差，即所謂的沖不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；另外，淀粉含量較高的產品沖后呈糨糊狀。
沖乳粉的水一定不要用剛燒開的水，因為水溫過高會使乳粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的乳粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。因此，一定要正確掌握乳粉的沖調方法，避免乳粉中營養物質的損失。
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